1. べったら漬と鰹のたたきを細かく刻む。
2. 合わせみそを加え、まな板の上で包丁でたたくように混ぜ合わせる。アクセントに金山寺みそも加えて合わせる。
3. 器に盛り、せん切りにした大葉をのせて完成。
2人分
・べったら漬 30g
・鰹のたたき 150g
・合わせみそ 小さじ1
・金山寺みそ 大さじ1
・大葉 2枚
べったら漬の食感がなんともたまらないなめろうです。お酒の肴にもおすすめです。
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