まるこしの取り組み
「野菜をたくさん食べましょう」
子どもも大人も、今も昔も、よく言われています。
野菜を加熱調理すると、
野菜の持つビタミンなどの栄養素が
壊れてしまうと言われています。
かといって、
加熱せずに、生野菜を食べようと思っても
たくさんの量を食べるのは難しいもの。
野菜の栄養を効率的に摂取するのに、
御漬物は一役買います。
野菜は御漬物にすることで、
野菜の栄養を壊すことなく、
多くの栄養素を取り込めると言われています。
また、生の野菜よりもかさが減り、
旨みも凝縮されるので、
野菜をたくさん食べることができます。
でも、栄養はあっても塩分が気になるのも御漬物。
丸越の御漬物は、塩分がそれほど高くない浅漬が中心です。
それでも塩分が気になるという方のために、
丸越は「塩分25％OFF羅臼昆布白菜」を開発、
第4回JSH減塩食品アワード金賞（2018年）を受賞しました。
わたしたちは、
美味しいだけでなく、
身体にやさしい、健康を意識した御漬物も
日々研究しています。
