1. とろろと練りからしをよく混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
2. 茄子ぬかは（ぬかを取りのぞいてから）食べやすい大きさに切る。
3. 小鉢に２を盛り、１をかけて完成！
2人分
・茄子ぬか漬 1/2本
・とろろ 50g
・練りからし(チューブ) 1～2ｃｍ程
・醤油 お好みで
茄子ぬかは切ると変色しやすいので食べる寸前に作るのがおすすめです。
（管理栄養士監修レシピ）
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