1. じゃがいもは皮をむいて半月切りにして、電子レンジ600Wで3分程加熱する。
2. らっきょう漬は薄い輪切り、ハムは色紙切り、きゅうりは薄い輪切りにして塩でもみ、水けを絞る。
3. 1のじゃがいもを熱いうちにつぶし、材料すべてと【A】を混ぜ合わせて完成。
2人分
・じゃがいも 2個
・はちみつ黒酢らっきょう 6粒
・ハム 2枚
・きゅうり 1/3本
【A】
・はちみつ黒酢らっきょうの液 大さじ1・1/2
・マヨネーズ 大さじ1・1/2
・塩こしょう 少々
漬け液を加えてさっぱりとした味わいに!