1. 胡瓜は薄く切り、塩を振ってしんなりするまで置いておく。半割甘口大根は、さいの目状に切っておく。
2. 皮をむいて薄くカットしたジャガイモは耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で５～６分加熱する。その後、粗くつぶしておく。
3. 胡瓜の水気をよく切り、マヨネーズと半割甘口大根とともに、2のジャガイモに混ぜる。
味のしみ込んだ半割甘口大根を使用するので、マヨネーズ以外の味付けは不要です！
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