【漬物レシピ】前菜やおつまみに！「こんにゃくぬか漬のカルパッチョ」
作り方
（下準備）
玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。カルパッチョソースは材料をあわせておく。
1. こんにゃくぬかは、ぬかを洗い流して水けをふき、薄めに切る。ミニトマトは適当な大きさに切る。
2. 玉ねぎスライスは水けをふいてお皿に盛る。こんにゃくぬか・ミニトマトを彩りよく盛り付ける。
3. カルパッチョソースをまわしかけて完成！
材料
2人分
・こんにゃくぬか漬 1/2本
・玉ねぎ (小)1/8個
・ミニトマト ２個
【カルパッチョソース】
・醤油 小さじ1/3
・オリーブオイル 大さじ1
・粗挽き黒こしょう 少々
ワンポイント
お好きな野菜をさらに追加していただくとサラダ感覚で楽しめます。
こんにゃくを噛みしめるたびに感じるヌカの香りと旨みはお酒の肴にぴったり♪
（管理栄養士監修レシピ）
使った漬物
