1. 玉ねぎはスライスにして水にさらしておく。人参ぬかと青じそは千切りにする。鰹のたたきは1㎝幅のそぎ切りにする。
2. 玉ねぎスライスは水気を切って人参ぬかと合わせる。
3. 平皿に鰹のたたきを並べ、2を盛り、青じそを散らす。食べるときにポン酢をかけて完成!
2人分
・鰹のたたき 100g
・玉ねぎ 1/8個
・人参ぬか漬 半割れ1/3本
・青じそ 2~3枚
・ポン酢 適量
生とは一味違ったぬかの風味をほのかに感じ、千切りにすることにより歯ごたえも楽しめる人参ぬか漬のレシピです。
夕食のおかずにも、お酒の肴にもなりますよ。
(管理栄養士監修レシピ)