【漬物レシピ】桜の香り広がる！「帆立のカルパッチョ」
作り方
1. ほたて刺身は薄く切り、（a）のカルパッチョソースは混ぜ合わせておく。
2. お皿に桜華大根、ほたての刺身を交互に並べる。
3. スプラウトを散らし、カルパッチョソースをまわしかけて完成。
材料
2人前
・ほたて刺身 ３個
・桜華大根 ５０ｇ
・スプラウト 適量
（a)
・レモン汁 小さじ２
・しょう油 小さじ１
・チューブわさび ２ｃｍ
・オリーブオイル 小さじ２
ワンポイント
カルパッチョソースはチューブわさびを使うのがお手軽ポイント！
お刺身は鯛やカンパチのような白身魚に替えても美味しいですよ。
（管理栄養士監修）
使った漬物
