世界一長い大根としてギネス記録をもつ｢守口大根｣を丸ごと使い、
しそ風味のさっぱりとした甘酢漬に仕上げました｡
守口大根は､粕漬けが一般的ですが､
真っ白な浅漬けに仕上げることができるのは､丸越だけの技術です｡
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