1. まき割りエリンギと人参を短冊切りにする。
2. フライパンにごま油を引き、①を炒める。人参に火が通ったら、漬け汁をサッとかけ、混ぜ合わせる。
3. お皿にご飯と②を盛り付け、小口ネギを乗せて完成！
2人分
・まき割りエリンギ 100ｇ（漬け汁大さじ２）
・人参 1/3本
・ごま油 適量
・ご飯茶碗２杯分
・小口ネギ 適量
具材にしめじや椎茸など、ほかのキノコを入れても◎！
秋の風味をお楽しみください！
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